반응형 해동방법1 냉동 소고기 해동법 냉동 소고기 해동법 중 가장 좋은 방법은 바로 하루 정도 시간을 갖고 냉장고에서 해동을 하는 것이 제일 좋습니다. 만약 시간이 없다고 해서 흐르는 물이나 전자레인지 해동을 하게 되면 고기의 세포막이 다 파괴가 되면서 고기에 있는 육즙이 흐를 수밖에 없습니다. 만약 냉동고에 있는 소고기를 먹을 계획이 있다면 하루 전날에 미리 냉장고에 놔되서 해동을 하시길 바랍니다. 그래야 고기 세포에 있는 세포막을 최대한 보존을 하면서 고기의 맛을 유지할 수 있습니다. 이번 글은 냉동 소고기 해동법에 대해서 알아보겠습니다. Q. 왜 냉동 소고기는 생 소고기보다 맛이 없을까요? A. 그 이유는 너무도 간단하게 설명할 수 있습니다. 생 소고기가 냉동고에 들어가는 순간 고기 세포에 있던 물이 부피가 커지면서 세포막을 다 손상시.. 2020. 6. 21. 이전 1 다음 반응형
